食べたことなけりゃラーメンを語れないレベル!船橋の伝説的ラーメンショップ かいざん

ラーメン
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来ちゃいました。

とうとう来ました。かいざんです。

常にメディアに取り上げられ長年行列を絶やさない超有名店。

昔はちょいちょい来てたんですが、
千葉市に転勤になってからと言うもの

中々訪問するチャンスが訪れず
疎遠になっていました。

しかし!思いがけず訪問するチャンスが訪れたので

しっかりレポートしてきました!

なのでかいざんの名前は聞くけど行ったことがないって人は要チェックです!

では参りましょう!

基本データ

  • 店名:ラーメン かいざん
  • 住所:千葉県船橋市谷津6-21-4
  • 電話:047-475-8603
  • 営業時間:10:00〜翌1:00(月曜日定休日・祝日の場合は翌日)
  • 駐車場:あり
  • ジャンル:ラーメンショップ系

立地は悪いのにいつも行列

さて、超有名店のかいざんですが

実は本店の谷津と西船橋、そして新小岩と3店舗を展開しています。

そして今回訪問したのが谷津にある本店です。

本店は船取線(県道8号線)と
成田街道(国道296号線)が交差する中野木交差点の所にあり

県内でも有数の渋滞ポイントです。

なので車で行く場合は時間に余裕をもって行くことをおススメします。

駐車場は店舗の裏側に1ヶ所、
ちょっと離れた所にもう1ヶ所と
合計2ヶ所ありますが場所が
分かりづらいので事前にHPで確認していくといいでしょう。

最後にリンクを貼っておきます。

とにかく周辺も渋滞、駐車場もちょっと離れてる、入店にも行列と

時間はかなり掛かると覚悟が必要なかいざんですが、
開店直後など時間帯によっては行列に並ばずに入店できることも。。なので行列が嫌いな人は開店直後かピークを外した14時以降なんかが狙い目です。

今回miniが訪問したのは開店直後の時間帯だったので裏の駐車場にも空きがあったし

行列もなくラッキーでした。(でも、店内はほぼ満席でした。)

お店の前にある券売機で本日のオーダーを決めます。

店舗外周には色んなメニューが写真付きで貼られているので

見た目でオーダーを選ぶことも可能です。

今回miniが選んだのは

人気No.1のかいざん(880円)です。

このメニューはノーマルラーメンに比べて

チャーシューが倍の2枚、

ノリが3倍の3枚が乗っていて

さらにこのお店の名物でもあるごま油で和えたネギが添えられます。

どこのお店もそうですが

お店の名前をつけたメニューは気合が入っているのが多いので

これを選んでおけば間違いはないでしょう。

あっ、あとこのお店は席を案内されるのですが、

キッチンを中央にしてそれを取り囲むようにカウンターが配置されていて

お客のスペースは結構狭いです。

なので席に着く前にお水を汲んでおくといいです。

あとからの水汲みは結構気を遣いますよ。

回転率に似合わない清潔さ

店内も色んなポップが貼ってあり結構ガチャガチャした感じです。

それに合わせてお客さんも常に満席状態だし、スタッフも結構な人数がいるので

繁盛店って感じが溢れ出しています。

ややもするとこの手のお店は

床は油でベトベト、テーブル調味料も不衛生だったりするんですが

ここはそんなことはないんですよ。

お客さんが入れ替わる度にちゃんとスタッフが席の状態を確認するので

忙しいのにさすがだなと感心させられちゃいます。

なので安心して食事を取ることができますよ。

安定の美味しさと唯一無二感

さあ、来ましたかいざんです。

見た目はどこにでもあるラーメンショップのラーメンですよね。

これが常に行列が出来るラーメン屋のラーメンなんですよね不思議です。

それではいただきます。

スープはとんこつベースですが白濁スープではなく

茶褐色でこれがかいざんのスープの特徴です。

味はラーメンショップのスタンダードな味なんですが

他と比べれば角のないマイルドな味付けですかね。

次に麺。

香りが店中に充満するほどに小麦を感じられる麺です。

食感はもっちりしていて食べ応えあり、

スープと麺の両方が良さを引き立てあっている感じです。

次に一枚多くされたチャーシューは分厚くスライスされていて

柔らかく味もお肉を感じられる仕上がり。

そしてなんと言っても和えネギ!

これが抜群に旨い!

ごま油で和えてあるんですが

他のラーメンショップのネギと格段の差があるんです。

しつこ過ぎず、辛過ぎず、ほのかに甘みを感じる味付けとシャキシャキとした食感が最高です。

スープ、麺、そしてその他の具材。全てに於いてしっかりとしたバランス計算の基に成り立っている味付けです。

これは行列に納得。

今日のミニ丼♪

ネギ丼(220円)

これは最強のミニ丼です!

色んなお店のミニ丼を食べ漁っているminiの経験上

最高に旨いミニ丼です。

ラーメンにも乗っていた和えネギに

細長く刻んだチャーシュー、そこに白ゴマを散らして

ON the ライス!

味も食感も最高に旨い!

かいざんに来たことある人もない人も

是非一度は食べてもらいたい逸品です。

総評

接客、クリーンネス、味、どれをとっても高いレベルのラーメンかいざん。

実はお土産もできます。

トッピングもそうですがラーメンもお持ち帰り用があるので

お家でもかいざんの味が楽しめちゃいます。

なのでご家族やパートナーとお家で楽しみたい!って人はお土産を是非。

でもでもまずは行列が出来る意味をご自身で体験してみてはいかがでしょうか?

お店の熱気とスタッフの熱意はラーメンの最高のスパイスですからね。

きっとお気に入りのお店がひとつ増えますよ。

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