今日は佐倉市で本格的な
喜多方ラーメンを食べられるお店の紹介です。
その名もズバリ
喜多方食堂麺や玄 佐倉分店です。
まんまですね。(笑)
ここはいつも駐車場が満杯で
中々訪問できなかったお店です。
それほど人気なお店のラーメンはどんなものなのか?
調べてみたので最後までお付き合いください。
と、その前に喜多方ラーメンってなに?
と言う人の為の喜多方ラーメン講座です。
喜多方ラーメンとは
蔵のまち喜多方で昭和初期ごろに
喜多方地方に根付いたラーメンで
「平打ち熟成多加水麺」を使ったラーメンが
特徴とされています。
今でも喜多方市には100件以上のラーメン屋が点在し
坂内食堂などの有名店が集中する場所は
観光名所にもなっています。
なお、ここに喜多方食堂麺や玄があり
佐倉のお店の本店になるのだと思います。
色々調べましたが
残念ながら関係性について
詳しく記述してある記事を発見できませんでした。
喜多方ラーメンについて
さらに詳しく知りたい方は
喜多方ラーメン団体のHPのリンクを貼っておきます。
基本データ
- 店名:喜多方食堂 麺や玄 佐倉分店
- 住所:千葉県佐倉市表町4-1-1
- 電話:043-375-4438
- 営業時間:11:00~21:00
(月曜日定休・祝日の場合は翌日定休) - 駐車場:あり
- ジャンル:喜多方ラーメン
いつも満車で入れない
さて佐倉市にある喜多方食堂は
JR佐倉駅からギリ歩いて行ける範囲にあります。
が…基本、車で動いている
miniにとっては駅に近いかどうかより
駐車場があるかどうかが重要です。
そしてこのお店には駐車場があるにはあるんですが
いつも満車状態なんですよ。
本当に開店直後から常に満車で
いつも車を停められず訪問を諦めていたんです。
きっと同じ思いをしている方が
たくさんいるのではないかと…
でもでも、今回はなんとか1台分だけ空きを見つけたので
すかさず車を突っ込んで、訪問することにしました。
ようやく気になるお店に潜入できます!
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時間的なものかも知れませんが
大きな窓には内側からカーテンが引かれていて
店内の様子が伺えないようになっています。
正直、車が停まってなければ営業しているように見えません。
これは改善の余地ありですな。
早速、お店に入ってみます。
店内はホっとする雰囲気
店内は明るく清潔で広々していて
どことなく東北をイメージさせるような
落ち着く作りになっています。
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![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/10/5668B47F-BC65-4A71-9785-867B58FE15C5.jpeg?resize=800%2C1067&ssl=1)
入ってすぐのところに消毒用スプレーと
ウェイティング名簿があり名前を記入して
店員さんに呼ばれるのを待つ事になります。
呼ばれるのを待つ間、周りを見渡すと
オススメメニューの手書きボードを発見しました!
そこには季節限定と思われる
タンタンメンのきたかタンタンメンと
何故だかマグロを使った料理が推されています。
福島県の喜多方市のラーメン屋で
なんでマグロなのかわかりませんが
この店の人気メニューなんだとか…
席に案内され本日のオーダーを決めます。
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基本は蔵出しの醤油と味噌、そして塩ラーメン。
それとスペシャルメニューのタンタンメンに
つけ麺といったところなんですが
やっぱりと言うかメニューの半分ぐらいは
マグロ関係のメニューでした。
なんでこんなにマグロ推しなのか
謎は深まるばかりです。
それはさて置き、
本日は蔵出し醤油ラーメンのまったり(600円)を
チョイスする事に!
喜多方ラーメンと言ったら醤油でしょ!
しかもこのお値打ち感も喜多方ラーメンあるあるですよね。
あー、早く食べたい!
やっぱりホっとする味
オーダーを済ませ改めてお店を見渡します。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/10/0FC4ACC1-BB0A-41C0-AD2A-78348D60B057.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/10/D710CC46-086D-4771-91A9-BD5566F1C808.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
カウンターもキッチンも綺麗です。
さすが人気の飲食店ですね。
他のお客さんは結構年配の方もいらっしゃいましたが
これだけ清潔感が有れば、それも頷けます。
なんて感心していると
来ちゃいました、蔵出し醤油ラーメン。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/10/A135D4FF-357F-4A4E-B577-F338ABE39119.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
ドーン!
ビジュアルは仙台にいた頃に食べた
「みずさわ屋」のラーメンに似ています。
ちょっと驚きなのはタマネギが荒みじんで浮かんでいる事。
喜多方ラーメンにタマネギのイメージはなかったです。
早速いただきます。
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スープには結構な量の背脂が浮いてます。
まずはひとくち。
おっ!醤油を全面に感じるスープですね。
そして後からジワっと背脂とタマネギの甘みが来ます。
スープの旨味を味わうってより醤油ダレを楽しむ感じのスープですね。
次に麺。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/10/704BD05E-3FBA-433F-858C-256239730988.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
麺は喜多方ラーメンの特徴である平打ち多加水麺で
モチモチした食感がたまらなく美味しいです。
また、ちぢれ具合もスープをよく絡めてくれる抜群。
シンプルなんですが過不足なくちょうど良いって感じです。
チャーシューはバラ肉のチャーシューで
味付けも主張しすぎることがない控えめの味付けです。
今日のミニ丼♪
ネギトロ丼(300円)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/10/C4282D51-AB0F-4118-A516-E29F00EF203A-800x600.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/10/10EF67D9-9161-4CDF-AC37-10EB924A33FE.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
入口からメニューまで至る所にマグロ推しなので
ついつい頼んじゃいます。(笑)
人気があるのはわかりますね。
美味しいですこれ。
刻みノリも分葱も紫蘇もちょうど良い量で
ネギトロをサポートしてます。
マグロ丼も頼みたくなる程美味しかった♪
ひとつ注文できるならご飯は酢飯に変更できれば、
更に満足度が上がると思います。
お店の方がこのブログを読んだたら是非ご検討ください。
総評
ラーメンもミニ丼もちょうど良いんです。
このお店の特徴はちょうど良いなんでしょうね。
飛び抜けて話題性のある味だとか、
メニューがあるわけじゃないんだけど
東北の素朴なおもてなし感が
どことなく安心感を与えるお店です。
家系や二郎系が好きな人には
わからない世界観のラーメンなんじゃないでしょうか。
miniはこうゆうラーメンの方が好きかな。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/10/78DFCF51-8EF3-4C5C-B99A-DEA43E1FA656-e1603231597907-800x600.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
ご馳走さまでした。
喜多方食堂 麺や 玄 佐倉分店 (ラーメン / 佐倉駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5