どーも。
新しい地方へ来ると
どんな強敵が待っているのか
ワクワクするラーメンクエスターminiです。
んなわけで今回はちょっと
内陸へ冒険に来ました。
今回対戦するのは
麺者屋 ちくわ さん
です。
基本データ
- 店名:麺者屋 ちくわ住所
- 住所:千葉県富里市七栄い646-135
- 電話:0476-33-6553
- 駐車場:あり
- 営業時間:11:30〜14:00 18:00〜23:00(火曜定休日)
- ジャンル:和風創作ラーメン
粋な空間で粋な料理を
ラーメンクエストの対戦相手は
Googleマップに「ラーメン」とだけ入力し、
ピックアップされた近くの
ラーメン屋から写真を見て直感で決めます。
なのでお店に着いた時は
ちょっとびっくりしました。
なんでかっていうと…
店構えがまるで
お寿司屋さんみたいだからなんです。
(もしくは居酒屋)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/03/2BA2E8B1-3423-4C20-8A63-1344E8E036F7.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/03/213FCFE7-54AE-4408-B968-8F1DD9586625.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/03/4D2F8B66-F8C1-4741-A7E9-ED2692A5843F-800x1067.jpeg?resize=800%2C1067&ssl=1)
パッと見は寿司屋か居酒屋なんですが
お店の前に大型のモニターが用意されていて、
そこにメニューが映し出されています。
それと菅野製麺所の麺を使っている
立て看板が立っているので、
かろうじてラーメン屋だと認識できます。(笑)
この菅野製麺所は以前突撃した、
宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀も使っている製麺所です。
なんだか期待が膨らんできました。
日替わりのエンターテインメント
せっかくなので突撃前に
モニターのメニューを眺めてみます。
それによると
麺者屋ちくわさんは各曜日によって
提供されるラーメンの種類が変わるみたいです。
内容は月曜日は魚系、
水曜日は煮干し系、木曜日は肉生姜醤油系、
金曜日は豚系、土曜日は鶏系、
日曜日は鶏と魚介系、火曜日は定休日とのこと。
かなり珍しいシステムですね。
日替わりで
提供されるラーメンが変るという仕掛けは
お客さんを飽きさせない為の
素敵なエンターテインメントですね。
今日は月曜日なので
魚系のラーメンの日みたいです。
最近はコッテリラーメンが続いていたので
サッパリ魚系ラーメン!いいですね。
麺者屋ちくわさんはこんなお店
では早速突撃します!
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/03/28A70B38-8749-47C3-AAA5-0AB6E4A03639.jpeg?resize=800%2C1067&ssl=1)
入ってすぐのところにはモニターと券売機。
モニターには外のモニターと違い
当日のメニューのみが表示されています。
また、券売機にはメニュー名は書いておらず、
モニターのメニューで金額を確認して
その金額分の食券を購入するシステムみたいです。
日替わりメニューなので
この方式なんでしょうね。
初めてのシステムに多少戸惑いながら、
鯛塩ラーメンをチョイスします。
鯛で出汁を取るなら
繊細な味を楽しめる
塩ラーメンがベストと判断しました。
どこまでも個性的
日替わりで
提供するラーメンが変わるという
珍しいシステムのラーメン屋さんは
お水も変わった提供の仕方でした。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/03/8130554B-4E91-40AE-824D-50A44218CF31.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
まるでテーブルチャージが発生する
イタリアンのお店みたいに
瓶にお水を入れて提供されます。
※もちろん、麺者屋ちくわさんでは
テーブルチャージは掛かりません!
ここまで色んなこだわりを
感じさせてくれる麺者屋ちくわさん。
出てくるラーメンに期待しかありません。
出てくるのが待ち遠しい。
和食のように繊細なラーメン
さあ、出てきました!
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/03/F125FA4A-10E1-41C5-A5D6-379A60111AC9.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
鯛塩ラーメンです。
どうです?
とても綺麗なラーメンでしょ?
まるで懐石料理に出てきそうな盛り付けです。
豚と鶏のダブルチャーシュー、
カイワレ大根、レモン、海苔、
小松菜、玉ねぎ、ナルトが綺麗に飾られています。
早速ひと口。
スープからいただきます。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/03/C605522E-D90C-4385-862A-354B0A4CB64E.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
おつ!鯛のお出汁が効いてますよ!
まるで潮汁みたいです。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/03/FCB67E1B-D60F-4212-9852-6EB5310F160A.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
続いて麺はというと、細麺ストレート。
食感メインで小麦の香りは控えめです。
なので絡まるスープの邪魔をせず
鯛出汁を際立たせてくれます。
さてさて目に余る存在感で鎮座する
ダブルチャーシューはというと、
豚は噛めば噛むほど味が滲み出る旨いヤツ。
鶏の方は多分ムネ肉なんだけど
低温調理のおかげでメッチャ柔らかい。
そしてトッピングされているレモンが
酸味で爽やかさをプラスしてくれて
鯛出汁とダブルチャーシューを上手に調和してくれます。
使われている素材どれもが
繊細に絡まり合い、調和し、
一つの作品へと昇華していきます。
本当に美味しくて
あっという間に食べ終わってしまいました。
最後まで美味しい 〆のお茶漬け
最後に残ったスープへ
「〆鯛めし」をドボンします♪
そう。
今日のミニ丼♪は
本日限定セットの〆鯛めし♪
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/03/BDFF0544-CBB6-499C-ABA9-23D79E463E38.jpeg?resize=800%2C1067&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2020/03/D449990F-8DAB-45F4-B874-6D2E4E19E23C.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
残ったラーメンスープの中に
セットで付いてくる〆鯛めしをドボします。
それだけで鯛の旨味満載の
鯛茶漬けが出来上がります。
ちょうどよく炊き上げられたご飯が
鯛のエキスをたっぷり吸い込んで
最後の一滴まで
大変美味しくいただくことができました。
ご馳走さまでした。
次回は違う曜日に行って、
違ったラーメンをいただきたいですね。
上手い商売だな。(笑)
総評
個性が光るお店。
知っているとなんとなく通ぶれるかも(笑)
とっても美味しくて、
大切な人に紹介したくなるお店です。
麺者屋ちくわTwitter
お店の場所