透きとおるような褐色のスープ
香り立つ醤油の香ばしさ
口に入れると踊るように
プルプルとはじける弾力豊かな麺
醤油ラーメンの王道
喜多方ラーメンは好きですか?
miniは喜多方ラーメン大好きです。
最近では福島に行かなくても
幸楽苑でかなりクオリティの高い
喜多方ラーメンがいただけるので
嬉しい限りですが
miniは白河ラーメンも大好きなんですよ。
白河ラーメンって何?って声が
聞こえてきそうですが
白河ラーメンとは福島県の
喜多方市を中心とする
いわゆる喜多方ラーメンよりも
麺のちぢれ度合いが強いラーメンで
その食感は独特なものになるんですよね。
miniは白河ラーメンも喜多方ラーメンも大好きなので
チェーン店ではないとしても
近くにこういったお店があるのは
本当にありがたいと思っています。
今回はそんなminiの大好きな
白河ラーメンの雄、
とら食堂の松戸分店をご紹介します。
基本データ
- 店名:とら食堂 松戸分店
- 住所:千葉県松戸市紙敷1-8-6
- 電話:047-311-2355
- 営業時間:11:00~14:30 17:00 ~ スープ完売まで(火曜日定休)
- 駐車場:あり
- ジャンル:白河ラーメン
常に行列の人気店
今回ご紹介する
とら食堂は福島県は白河市発祥の
白河ラーメンを起源とする
正統派醤油ラーメンの松戸分店になります。
とら食堂松戸分店は
常に行列ができているので
近くに寄った際に行列が少ないときにだけ
訪問するようにしています。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/2346505C-7EBC-4827-BE31-ACB966FD75D9.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
今回は外待ちが5組と奇跡に近いぐらい
少ない待ち組数だったので
躊躇なく訪問することに決めました!
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/F5556CFC-53B6-4EAB-A9A9-C45C3AC848CA.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
因みに駐車場はお店の裏側と
道を挟んで反対側に多量に用意されているので
行列でも大丈夫って方でも
駐車料金を気にせず安心して並べます。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/3CF5AF0F-4FFB-4DB1-916A-F9EC8B2BAFF0.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/156E57DD-C688-465F-B583-3245EE451B8B.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
まず、お店に着いたら
入り口のところにあるリストに
名前と人数を記入して列に並びます。
これをしとかないと
永遠にラーメンにありつけないので要注意です。
並ぶこと10分ぐらいで店内に呼ばれます。
今回は待ち組数がすくなかったので
本当にラッキーでした。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/85807868-3EC9-4496-9737-9ABCF0B05AF6.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/D7926B33-DE1A-48CD-B3EC-10D18E064820.jpeg?resize=800%2C1067&ssl=1)
清潔感溢れる店内で受ける接客も上々で
繁盛店にありがちな雑な接客ではありません。
なんとなく東北の暖かな温もりを感じるような接客です。
って、店員さんは千葉の人だから気のせいですかね?(笑)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/001B1245-4AAC-4646-B00E-0B8CC989C9D3.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/8E1E43EC-3BFD-40C6-9DE0-595266FE3F15.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
さて、今回は何を注文しましょうか?
メニューは大きく醤油と塩に分かれます。
そこにトッピングとして
ワンタン、チャーシュー、味玉を追加していく感じです。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/D6D619E2-DF80-445D-996B-A874727A5D11.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
そういえば。
東北のラーメンってワンタン率高いですよね?
なんか意味あるんですかね?
それはさて置き、
今回は塩焼豚ワンタン(1,160円)を頼むことにしました。
このブログを読んでくださる方の中には
えっ!醤油じゃねーの?って
思ったか人も居るかも知れませんが
mini的にこのお店初めてじゃないし
塩味って食べた事なかったんですよ。
実はここの塩ラーメンのスープには
ホタテと焙煎エビ粉を使っているらしく
これを試してみたかったんですよね。
なので今回は塩味ベースの
焼豚、ワンタンプラスをチョイスした訳です。
素材の味をしっかり味わえる一杯
ラーメンが出てくる間に
壁に貼られているポップなんかを眺めてみます。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/1FF05859-E79A-4A6C-9ECC-5C53C650976F.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/D70AC58D-4930-4BCC-9BFA-2E6EDD61E076.jpeg?resize=800%2C1067&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/0B46C925-A4A4-411B-9133-04D3DF33E088.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
壁には全国にある「とら系」のお店の一覧や
お土産で買えるインスタント麺の
宣伝などが貼りだされています。
歴史が書かれている
年表風の紹介ポップは面白いですね。
こんな風に歴史を知れると
より好き度が増しちゃいますよね。
とらの系譜を読みふけっていると
やってきました!塩焼豚ワンタンです!
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/AF982AA5-3918-4F3A-B7BE-4ECBB4AB43B2-e1639869889500-800x600.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
いや~。綺麗なラーメンですね。
具材の配置が何となく素朴な感じでいいですね。
それではいただきます。
まずはスープをいただきます。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/345BBE90-6C88-406B-8F45-2BB999B85FBE.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
塩ラーメン特有の澄んだ白っぽいスープには
鶏油の粒が所せましと踊っています。
鶏油の香りが強烈に鼻孔をくすぐります。
それではひとくち。
ぬおおお!
鶏の旨味がこれでもかってぐらい押し寄せてきます。
切れ味も鋭くサッパリした味です。
そう言えば…
ホタテと焙煎エビはいずこへ??
おっ!最後の最後に鼻から抜ける空気に
ほのかにホタテと焙煎エビが居ました!
なるほど。
ホタテと焙煎エビは
決して出しゃばってこないんですね。
だからこそメニューにも
小っちゃく表示されていたのかも知れません。
この塩スープは完全に鶏を楽しむスープです。
次に麺をいただきます。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/2F0F2C00-8A23-4016-B73D-D375440CA16B.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
麺は平打ちちぢれ麺です。
これですよね。
福島のラーメンの特徴は!
確かに喜多方ラーメンよりも
ちぢれ具合が凄いかも知れませんね。
ズズズっとすすると
しっかりとスープを連れてきてくれて
口の中に至福の瞬間が訪れます。
小麦の香りも豊かで、麺に少し塩味を感じます。
美味しい。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/0071A989-470C-4656-B67C-89C3A60E746A.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/12/0BD0F9DC-9F35-46FA-925A-8533AF147917.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
しっかり目に味付けされたチャーシューは
肉の旨味がしっかり感じられるし
なんと言ってもワンタンが旨い!
ワンタンの餡に旨さが詰め込まれていて
スープと共にツルっといくと
麺とはまた別次元の美味しさが味わえます。
いや~。
塩味旨いな。
こんなに美味いとは思わなかった。
総評
結論。
塩も醤油も旨い店。
こんな感じですね。
醤油はコクのある味を楽しめるし
塩は切れ味鋭く素材の良さを活かしている感じ。
素朴な東北のラーメンが好きな人は
絶対に好きなお店です。
そしてここに来たなら
マストでトッピングしたいのがワンタンです。
ここのワンタンの旨さは特筆に値します。
もちろん清潔さも接客もちゃんとしているので
そう言った部分も安心して食事を楽しめますよ。
松戸で美味しいラーメンを探しているなら
是非一度試してみてください。