※この記事は、2024年7月の初訪問と2026年7月の再訪、2回分の実食レビューです。再訪の内容は「2026年7月に再訪」にまとめています。
ども。
ラーメン大好きminiです。
今回は本八幡。
本八幡と言えば、
老舗のラーメン屋から
レアチャーシューを世に広めた名店まで
様々な形でラーメンを楽しめる場所。
そんな本八幡で、新たに気になるお店を発見しちゃいました。
どうやら新しくできたお店のようで
店舗も真新しく、
スタッフの対応も若干たどたどしさの残る
初々しいものでした。
新しいお店で美味しいラーメンをいただきましたのでご紹介します。
基本データ（2024年7月訪問時）
- 店名：おダシと銀しゃり 中華そば 無作
- 住所：千葉県市川市南八幡3-8-9
- 電話：不明
- 営業時間：11:00 – 15:00
17:00 – 22:00（土・日・祝日は通し営業） - 駐車場：なし
- ジャンル：中華そば
競合ひしめく本八幡
店名はおダシと銀しゃり中華そば無作。
なんだかこだわりを感じる店名です。
店構えも現代風なんだけど、
何となくレトロな雰囲気でこだわりを感じます。
店舗前には写真付きのメニューがあり、
どんなラーメンを提供しているのか知ることができます。
基本構成はラーメン系が醤油と塩の２種類、
つけ麺系が昆布水つけ麺とタマゴかけ麺の２種類みたいです。
お店に入っていきます。
店内もレトロモダンな感じでとっても素敵。
キッチンと対面するようにカウンター席があり、
奥にはテーブル席が用意されています。
入口すぐのところに券売機があるので
今日のラーメンを決めていきます。
券売機は写真付きのボタンになっているので
非常にわかりやすいです。
初めてのお店なので、何を頼もうか非常に悩みましたが
暑い日だったのでさっぱりしたらーめんが食べたくて、
熟成醤油生姜中華そば+ミニ鶏茶漬けセット（1,160円）を頼むことにしました。
店名におダシと銀しゃりってあるので
お茶漬けのセットも頼みます。
あっ！
ラーメン単体を頼みたいって人は
券売機の右下のほうにボタンがありますよ。
食券を購入し、席に案内されます。
今回は家族での訪問なのでテーブル席に着座。
おっ！
一人一人にお盆が用意されていて
拘りポイントをまとめた冊子が乗っています。
なんか高級感がありますねぇ。
どれどれ。
色んなこだわりとそれぞれのラーメンの食べ方が掛かれています。
ちゃんと銀しゃりのこだわりも書かれてますよ。
これは楽しみですね。
しっかりした味
ちょうど入店した時にお客さんが入れ替わったらしく
ラーメンが提供されるまでに結構時間がかかりました。
新規オープンだからか
スタッフの数は足りてると思うのですが
ひょっとしたらオペレーションが悪いのかもしれません。
待っていることに少し飽きてきたとき
ようやくラーメンが登場です。
これが熟成醤油生姜中華そばです。
大きなチャーシューと上に乗った針生姜が映えるラーメンですね。
迫力あるぅ！
もうお腹が空きすぎたので
早速、いただきます！
まずはスープから。
スープは濃い目の褐色で、鶏油が細かくキラキラと輝いています。
それではひとくち。
わぉ！
これはキリっとした輪郭のはっきりした味です。
醤油の塩味と酸味、そこに後から生姜の香りがフォワっと追っかけてくる感じ。
しっかりした味が好きな人には良い味付けですね。
次に麺。
麺は全粒粉の特性麺。
細麺でしっかりとコシを感じられ
小麦の香りもしっかりと感じられます。
スープとの相性も抜群。
美味しいです。
途中、味変でテーブルに置いてある
鰹節や山椒、昆布酢、一味など様々なアイテムで
楽しむことができます。
それぞれがちゃんと演出されているので
特別な時間を感じながらラーメンを楽しむことができますね。
今日のミニ丼♪
ミニ鶏茶漬けセット
ご飯の上にノリと鶏肉、あられやネギなどが散らされたミニ丼です。
ラーメンスープを注いでお茶漬けのようにいただくとのこと。
ラーメンだけでは物足りない人にはちょうど言いサイズ感ですね。
味はというと…
正直miniにはちょっと合わなかったですかね。
それぞれがバラバラな感じがして
まとまりのないお茶漬けって感じがしてしまいました。
初訪問の総評（2024年7月）
おダシと銀しゃり中華そば無作という店名通り、
ラーメンはもとよりご飯類にまで拘りを持ったお店。
主張の強い味なので好き嫌いははっきり出るかもしれませんが、
本八幡駅から非常に近いのでアクセスは抜群だし、
色んな拘りを楽しめるので
興味のある方は是非体験してみてほしいですね。
非常に変わった体験をさせていただきました。
ご馳走様でした。
2026年7月に再訪｜生姜そば・うなまぶしセット 1,510円
2026年7月4日のお昼に、2回目の訪問をしてきました。注文したのは、2024年の初訪問と同じ生姜そば（熟成醤油生姜中華そば）に、うなまぶしが付いた生姜そば・うなまぶしセット（1,510円）です。
ラーメンとしての完成度は高く、個人的にはもう少し生姜感が強いと、さらに好みに刺さる一杯でした。前回とはセットのご飯ものを変えたことで、無作の「おダシ」とご飯ものを楽しめる幅も感じられました。
待ち時間の目安｜12時頃で店内2組、約10分待ち
訪問したのは2026年7月4日の12時頃。外待ちはなく、店内で2組ほど待っていました。着席までの待ち時間は約10分です。お昼のピーク帯に行くなら、少し余裕を持っておくと安心です。
生姜そばを実食｜完成度は高い、でも生姜はもう一歩ほしい
まず感じたのは、ラーメンとして全体のまとまりがよく、完成度が高いことです。最後まで食べ進めやすい一杯でした。
一方で、店名やメニュー名から生姜をしっかり効かせた味を想像していた自分としては、もう少し生姜感が強くてもよいと感じました。生姜が前面に出る一杯が好きな人は、その点を踏まえておくとよさそうです。
うなまぶしセットで、食事としての満足感も
うなまぶしが付くことで、ラーメンとご飯ものを一緒に楽しめるのがこのセットのよさ。お昼にしっかり食べたいときの選択肢として、満足感のある組み合わせでした。
※価格・待ち時間・提供内容は、2026年7月4日訪問時の情報です。変更される場合があります。
まとめ｜2回食べて分かった無作の魅力
2024年と2026年の2回、同じ生姜そばをセットで食べました。
- 2024年7月（ミニ鶏茶漬けセット 1,160円）：キリっとした輪郭のはっきりした醤油味に、後から生姜の香りが追いかけてくる一杯。主張の強い味なので、好き嫌いははっきり出るかもしれません。
- 2026年7月（うなまぶしセット 1,510円）：ラーメンとしての完成度が高く、ご飯ものまで含めて楽しめる一食。個人的には、生姜感がさらに強いとより好みでした。
こんな人におすすめです。
- 本八幡駅近くでラーメンとご飯ものを一緒に楽しみたい人
- 生姜を使ったラーメンが気になる人
- お昼どきでも、少しの待ち時間なら問題ない人
本八幡駅から近く、ラーメンにもご飯ものにもこだわったお店です。本八幡でラーメンを探すときの候補に入れておきたい一軒です。
miniの評価：★★★☆☆ 3.2（普通・昼に訪問）｜評価のつけ方
食べログの総合点：3.40（2026年10月時点）｜おダシと銀しゃり 中華そば 無作 （ラーメン / 本八幡駅、京成八幡駅、鬼越駅）
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