煮干し好きも唸る煮干しらーめんを食べたきゃここで決まり! 昇栄らーめん

ラーメン
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どーも。
今回は煮干し好きにはたまらないお店の紹介です。

しかも今までに味わったことのない
この上なく上質な魚介系ラーメンを提供してくれるお店です。

煮干しはどーも苦手って人でも一瞬で好きに成るはずですよ。

では早速レポート開始です。

基本データ

  • 店名:昇栄らーめん
  • 住所:千葉県習志野市津田沼2-1-20
  • 電話:不明
  • 営業時間:11:00~21:00
  • 駐車場:なし
  • ジャンル:魚介系煮干しラーメン

ちょっと外にある大当たりのお店

お店の場所はJRからも京成線からも
ちょっと外れた場所にあります。

しかも狭い道路沿いにあるので
目的をもって通らないと通り過ぎちゃうぐらい
街の光景に馴染んでいます。

このお店は駅からだいぶ離れた場所にあるにも関わらず
いつも行列が出来ているんです。

写真は11時のオープン間近に訪れた時のもの。

ずいぶん前に訪れた時は非常に混んでいて
お店に入るまでに30分ぐらい掛かった記憶があります。

お店の駐車場は無いんですが
目の前にコインパーキングがあり30分間は無料なので
運が良ければ駐車料金は掛からないかも知れません。

まだ誰も並んでいないので
駐車料金が掛からずにいけちゃいそうです。

入り口では年季の入ったのれんとメニュー表がお出迎えをしてくれます。

もうそろそろ新しいものに交換したほうが良い気がします。(笑)

中に入ります。

ガラガラと扉を開け中に一歩を踏み入れると
煮干しのとっても良い匂いが辺りを包みます。

これだけでお腹が急激に減ってきます。

カウンター席は綺麗にされていて清潔度は保たれています。

がっ…。
キッチンとカウンターに貼られたポップがすこぶる汚い!

ポップに関してはラミネートなどの対策がされていないので
湿度でフニャフニャになっていて
はがれかけのものもあり見た目に汚さを感じてしまいます。

またキッチンは壁に汚れとカビが凄くて
これはステンレス版を貼るなどの愛作が急務かと…

老舗感はあるんですが
ふるさと清潔感は別物ですからね。
ちょっと残念です。

さて、肝心のラーメンは何にしましょうか。

煮干し、あごだし、節仕込み、魚だしの塩、背油とんこつ、東京らーめん
これらがメインのラインナップのようです。

どれも美味しそうに思えますが
入店時の煮干しの匂いが強烈だったので
今回は煮干しらーめん(650円)を頼みたいと思います。

煮干しだけじゃない

さて、色々書きましたがラーメンが美味しかった記憶は間違いないはず。

だって、入店時にはminiを含めて3人しかいなかったお客があっという間にほぼ満席になっていましたから。

相変わらずの人気ぶりに感心していると

やってきました煮干しらーめん。

いわゆる濃厚魚介系スープの彩りです。

息を吸い込むと煮干しの良い匂いが食欲中枢を刺激します。

それではいただきます!

スープの色は濁りのある琥珀色。

とっても美味しそうです。

ではひとくち。

おっ。思ってたより甘いです。しかも深い。

煮干しを謳うお店のスープは

そのほとんどが煮干しだけを強烈に感じられるってものが多いのですが

ここのスープは違います。

確かに煮干しがメインを張ってるんですが、ちゃんと脇役たちも仕事をしているのがわかるように絶妙にブレンドされているのがわかります。

野菜の甘み、鶏のコク、そしてかつお節でしょうか熟成された濃い旨味を感じるんですちゃんと。

これは他の煮干しラーメンでは味わえないですね。

旨い!

次に麺。

今回はプラス50円で大盛りにできるとの事でしたので大盛りにしてあります。

手もみ感のあるちぢれ具合の太麺で

食べ応えのしっかりしたコシ、そしてちゃんと小麦を感じられるのが特徴です。

スープとのマッチングも抜群。

こりゃ行列になるよね。と納得のラーメンです。

今日のミニ丼♪

餃子と半ライスのセット(300円)

こちらは至ってノーマルな餃子でした。

お肉をしっかり感じられる餡でラーメンのお供にはピッタリですね。

因みにminiはもっと野菜がたっぷりの餃子が好きです。(爆)

総評

ラーメンは抜群に旨いです。

煮干し好きなら絶対に抑えておくべきお店なのは間違いないですね。

ここまでエグみを排除したスープは他のお店では中々出会えないと思いますよ。

接客対応も特に問題無く、心地よく食事を取る事ができました。

しかし!途中にも書きましたが、もうすこしキッチン内を綺麗にして欲しいってのが本音でしょうか。

美味しいラーメンを食べておいて、これは贅沢ですかね?

ご馳走さまでした。

煮干しが丸まる入ってる煮干しラーメンのレポート

麺処 威吹

司奈そば 七七三

栄昇らーめんラーメン / 京成津田沼駅新津田沼駅津田沼駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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