縁(えにし)。
世の中は縁で出来ている。
と言っても過言ではない。
それはラーメンも同じ。
世の中には美味しいお店、まずい店、
素敵なお店、汚い店、接客がいいお店などなど
そこには入る前にはわからない
運命にも似た縁に満ち溢れています。
そんな縁に導かれ
今回出会えたお店が
めん結び光の葉です。
ちょっと宗教チックな名前のお店ですが
中身は全然そんなことは無く
とっても素敵なラーメン屋だったので
ご案内したいと思います。
基本データ
- 店名:光の葉
- 住所:千葉県市原市五井西5-12-7
- 電話:043-667-1155
- 営業時間:11:00~14:30 17:30~21:00(月曜日定休日)
- 駐車場:あり
- ジャンル:醤油ラーメン
ラーメン激戦区で異彩を放つお店
今回ご紹介するめん結び光の葉は
千葉県市原市にあるんですが
市原市の中でも五井というエリアで
近くには以前レポートした鶏白湯のまるは旬や
喜多方ラーメンの圭水なんかもあり
この五井は知る人ぞ知るラーメン激戦区なんです。
そんな中にあってひと際異彩を放っている
めん結び光の葉は
一見するとカフェのような佇まいでminiを出迎えてくれます。
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お店の前面には電飾が施されていて
夜に来たらメッチャ綺麗なのかも知れませんね。
早速入ってみます。
わお!
早い時間の訪問だったので
他のお客様はいませんでしたが
心地よい挨拶に迎えられ気分が上がります。
店内をぐるりと見まわします。
可愛い店内ですね。
店内は絵本が壁一に沿ってディスプレイされていて
お子様が喜びそうな優しいインテリアになっています。
しかも非常に綺麗で清潔感も満点です。
これはお母さんも安心して子供を連れてこれますよ。
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また、店内の一角にはガラスの引き戸で仕切られた
製麺所のような空間があります。
どうやら自家製麺のようです。
これは楽しみですね。
個性あるメニューが惑わせる
オーダーは券売機で食券購入システムです。
平日限定のランチなんかも用意されていて
お得なセットもあるようです。
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メニュー構成は
看板メニューの鶏白湯、醤油にこだわった醤油、
魚介の出汁を効かせた塩、白湯と魚介のタレのつけ麺、
そして限定で出していた時に人気があって
レギュラーメニューになったタンタン麺てな感じです。
さて、今回はどれを選びましょうか?
お店の一押しは鶏白湯みたいなんですが
今回はやっぱりこの日の気分は醤油だったので
醤油ら~めん(750円)を頼むことにしました。
食券を店員さんに渡しカンターで着丼を待っている間に
辺りを見渡すと各メニューに対するこだわりを書いてある
ポップを発見しました。
できればメニューを決める前に見たかったんですが
次に来たときの参考になればと熟読してみました。
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![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/09/1A2658EF-F401-458A-9A2A-E02CAE3C04A1-800x600.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
それぞれの説明は省きますが
今回注文した醤油ら~めんのこだわりは
昔ながらの木桶で仕込んでいる「宮醤油」を使って
スタンダードは細麺で提供されるとの事です。
楽しみですね。
香り高いスープとこだわりの麺
待つこと数分。
次から次へと入ってくるお客さんを尻目に
最速で醤油ら~めんが出てきました。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/09/C50E1836-3FC0-409F-A347-152374B43C33.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
おお!
ミツバが結ってあります。
こだわってますねぇ。
見た目では
デフォルトで2種類のチャーシューが入ってて
しかも珍しい具材として玉子焼きが乗っています!
これは事件ですよ!
それではいただきます!
まずはスープをいただきます。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/09/4DDAF840-BA98-4882-B26B-7A6DF76848E8.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
見た目は濃い琥珀色で
レンゲにすくったスープにも鶏油の層が出来ていました。
それでは。
おう!
醤油の香りがダイレクトに来ます。
醤油にこだわっているのが直に感じられるスープです。
最初に感じた醤油タイムが過ぎると
魚介のお出汁が口に広がり
最後に煮干しの旨味が残ります。
とっても複雑な味ですね。
次に麺。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/09/747F4B2B-9411-4DFF-B8F3-DD38BC38B3CD.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
麺は細麺でストレート。
白っぽい麺で口に入れると見た目とは裏腹に
しっかりとしたコシを感じられる存在感のある麺です。
小麦の香りも強く
スープの複雑な味に負けてません。
コシの強い麺は食感もツルツルしていて
すするのが楽しくなりますね。
玉子焼きも美味しいし
2種類のっているチャーシューに関しては
レアチャーシューはしっとり食感で繊細な味、
バラチャーシューも味は繊細なんでが
ホロホロになるまで煮込まれていて
手間が掛かているのが分かります。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/09/AC271A8B-B5E6-4A34-9744-8E6CCD94FEC5.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/09/12C80BE7-711C-4826-A573-44D7762907D5.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
今日のミニ丼♪
タルチャーごはん(290円)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/09/BF69F4D2-685F-465A-8A2D-CC8CBFF28B7F.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
こちらはバラチャーシューをブロック状に刻んだ
チャーシューがのっていて
その上にタルタルソースが掛かっています。
しかもこのタルタルソースは自家製っぽくて
非常に美味しいです。
しかし!
ごはんにタルタルはちょっと重い感じですが
角切りチャーシューにタルタルソースで
一品に出来そうな気がします。
総評
今回出会っためん結び光の葉は
お客さんの事をメッチャ考えている
お店だなぁと感じました。
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/09/9A0DF3AD-D01B-4761-932E-3BF3CAA797EB.jpeg?resize=800%2C1067&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.campanula2020.com/wp-content/uploads/2021/09/4D019E3E-CD68-40D7-A885-F2DBBC9C7E9F.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
席で提供されるお水はレモン水だし厨房も綺麗です。
ラーメンに乗せられている
結ばれた三つ葉はお客様への気遣いの表れだと思うし
各メニューに施されたこだわりもそれに通じるんだと思います。
ラーメン激戦区において
この接客対応は絶対に高ポイントであると思うし
miniとしては絶対にリピート確定のお店です。
ご馳走様でした。